茗家真传、经营茶叶生意怎么样、茶叶生意

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普洱茶的分类

(一)依制法分类

生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和 茶叶生意，好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

(二)依存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化 10~20 年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。

(三)依外型分类

1 、饼茶：扁平圆盘状 2014年茶叶生意如何，其中七子饼每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

2 、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重 100 克、 250 克，现在还有迷你小沱茶每个净重2 克-5 克。

3 、砖茶：长方形或正方形， 250 克— 1000 克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4 、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从 100 克到数百斤均有。

5 、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(较小的条茶都有 100 斤左右)，故名：千两茶

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7 、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

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较古老的红茶——正山小种

品质特征

   正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味 经营茶叶生意怎么样，而**的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。

根据茶叶品质的不同，正山小种又细分为四大类：

   1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶 厦门茶叶生意好做吗，它属于传统红碎茶中的一种，它较大的特征就是嫩茎较多。

   2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。

   3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。

   4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。