铁观音|铁观音可以降火吗|如何辨别铁观音好坏

绿茶的冲泡

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白 铁观音可以降火吗，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

   泡茶的水质要好。通常选用洁净的**矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右较为适宜，因为**绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗 铁观音，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

大红袍茶叶历史

   大红袍之所以特别引人关注，不仅因为**有趣，更因为始终十分神秘。它的神秘，**在于它的稀贵。历史上的大红袍，本来就少，而如今公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。满打满算，较好的年份，茶叶产量也不过几百克。自古物以稀为贵。这么少的东西，自然也就身价百倍。民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。前几年，有九龙窠大红袍茶拿到市场**，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的较高纪录！这么稀贵的茶叶，寻常百姓哪得一见，更不用说品赏了。事实上，大红袍自从它为世人所知 铁观音茶叶，就一直以“贡茶”的身份而蒙着一层光环。可是，大红袍究竟是否做过“贡茶”？历史上武夷茶曾经被列为贡茶，是有据可查的是位于九曲溪畔的御茶园之茶，**有过位于九龙窠的贡茶。确认大红袍的时间，较早不过1927年。1927年时是孙中山 如何区分铁观音等级，之后是蒋介石；49年以后，便是*了。孙中山蒋介石是否受过大红袍不得而知。解放后崇安地方**倒是给*送过。1972年，尼克松访问中国时，当时的中国**人*赠送他四两的大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株产量少而较为珍贵，曾私下抱怨*小气。*后来为此对尼克松解释，说：“**已经将‘半壁江山’奉送了。”，并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬。