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茶文化
茶是劳动生产物,是一种饮料。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是汉族传统良好文化的组成部分,其内容十分丰富。
茶文化,是茶与文化的**融合 ,这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代 茶具批发市场,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美 陶瓷茶具,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁,是为一不;景色不好,为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不,共为三不。碰到这种情况,较好是不作艺术的品饮,以免败兴。
茶的冲泡顺序
1 烫壶:烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2 温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。
3 置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
4 高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚 茶具批发,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
5 刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。
6 低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。这样不会起泡沫,也不会溅出。
7 闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
8 品饮:先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯倾少许茶汤入口,含汤在舌尖回旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生“两腋生风”,回味无穷。