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乌龙茶的特点

    乌龙茶是我国特种茶类之一，也叫青茶，介于红、绿茶之间，属"半发酵"茶类。以**茶树的鲜叶为原料，经过晾青、晒青、摇青，使其形成"青蒂绿腹红镶边"的特征，继而进行炒青、揉捻、包揉、烘干等十道初制工序制成毛茶，而后再加工成精茶。成品茶，条索紧实卷曲，色泽乌润，品饮时*特的自然花香扑鼻而来，滋味醇厚甘鲜 八马茶叶代理怎么样，满口生津，齿颊留香，喉底回甘，余味无穷，红茶之甘醇和绿茶之清香。乌龙茶和汤汁鲜艳透亮，色泽金黄，具有一股奇妙的**芳香 华祥苑茶叶代理怎么样，以其"七泡有余香"和特殊的"乌龙韵"的**凡品格而饮誉中外，由此掀起一些地区和地区的一阵高过一阵的"乌龙茶热"。乌龙茶有很多品种，如大红袍、铁罗汉、肉桂、毛蟹、黄金桂、一枝春等。其中*的乌龙茶有武夷岩茶、武夷水仙、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、闽台的冻**乌龙等，被各国品鉴家首崇为世界名茶之列。

绿茶的冲泡

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白 茶叶代理和茶叶*有什么不一样，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

   泡茶的水质要好。通常选用洁净的**矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右较为适宜，因为**绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄 茶叶代理，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。