茗家真传_正岩水仙_正岩

福鼎白茶的泡饮方法介绍

　冷水泡法：这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时时候，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

   大壶泡法和大缸泡法：在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放时间不限，从几分钟到24小时 正岩大红袍，随时饮用。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能*疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式，流传年代不知有多久，在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人泡茶，供路人歇息饮茶。如今，烧茶人和泡茶习俗都不存在了，白茶在那清芬世界，回首久已逝去悠悠岁月。

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银针白毫茶简介

　　清嘉庆初年（公元1796年）福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制银针白毫。约在1857年，福鼎年夜白茶瓢芜树在福鼎县选育滋生成功 正岩，于是1885年起改用福鼎年夜白茶瓢芜树的壮芽为原料，菜茶因茶芽藐小，现已不再采用。政和县1880年选育滋生政和年夜白茶瓢芜树，1889年起头产制银针。

　　银针白毫原料采摘尺度为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽平均地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以60-80℃文火至足干即成。也有用烈日庖代焙笼晒至全干的 正岩肉桂，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗（俗称针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

　　银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶牙茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，汤味清醇，喷香气清芬。政和所产银针茶牙茸毛厚，色白光泽，汤色杏黄，味清鲜爽口，汤味醇厚 正岩水仙，毫喷香浓烈。福鼎所产的银针白毫也叫“北路银针”，政和所产的银针白毫也叫“南路银针”。

　　银针性寒凉，有退热祛暑*之功，在华北被视为**养护麻疹患者的良药。