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茶叶的生长季节

（1）生长起点温度

　　引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为较低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10℃时已开始萌动 厦门茶叶公司，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种提早。

（2）较适温度

　　茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长较适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长较适温时期，也是茶叶的采收季节。

　　在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月 茶叶上市公司有哪些，而可采期为7-8个月。

紧压茶的冲泡

　　紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法。

　　我国生产的紧压茶大多为砖茶，较为坚实 茶叶公司*，加之原料较粗老，所以用开水冲泡难以浸出条计。

饮用时**先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶中烹煮，而且有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。

　　饮用紧压茶的，多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多属高原地区，气压低、水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法冲泡砖茶，茶汁便不易浸出，所以紧压茶需用烹煮法才能饮用。由于地区不同，民族不同 茶叶公司，风俗不同，紧压茶的调制方法也有所不同。

从各地区少数民族饮茶习俗可以看出，紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同:

　　一是饮用时先要将紧压茶打碎；

　　二是不宜冲泡，要用烹煮方法才能使茶汁浸出；

　　三是烹煮时，大多加上佐料，采用调饮方式饮茶。