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茶树的生长习性

  1. 阳光

  光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。

  2．温度

  一年中茶树的生长期是由温度条件支配的，较适宜茶树生长的温度是20—30~C，气温下降到一10~C以下时 什么牌子的茶叶好，就会受到严重的冻害，但气温如持续保持35~C以上的高温时，茶树新梢就会出现枯萎和叶片脱落的现象。

  3．水分

  年降雨量在1 500毫米左右时较适宜茶树生长，一般在茶树生长期中，平均每月降雨量有100毫米亦可。

  在茶树的生长期中，一般夏季需水量较多，春秋两季次之，冬季更次之，如果不能满足这一水量需求规律，不仅茶树的生长将受到限制，而且还会影响茶叶的产量和品质。在空气和土壤中水分不足的情况下，茶树的芽叶和枝条的生长停滞，叶片易硬化粗老。

  4．土壤

  土壤是茶树赖以生存的基础，茶树为深根植物，要求土壤的土层深厚、土质松疏、排水和通气较好。适宜茶树生长的土壤为pH值在4．5～6．5之间的酸性土壤。

  云南土厚，酸性高山，云雾易于遮荫利于氨基酸积累，形成嫩、鲜、爽茶叶特点。

  5. 地形

  茶园地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，对茶树的生育有利，但也不是越高越好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好，坡度不宜太大 *的茶叶**有，一般要求30度以下。

花茶的冲泡

　　花茶是融花香、茶味于一体的茶类。花茶的品饮虽重于香气，但**毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值。

品饮**名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡。

　　茶叶用量与水之比为1:50（即1克茶叶用水50毫升）。

　　宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3分钟～5分钟。

　　冲泡次数以2次～3次为宜。

可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型，如冲泡的是**茉莉毛峰花茶，可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有情趣。泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人精神振奋。

　　中、低档花茶 茶叶**，主要是闻香尝味 中国**茶叶**，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温要求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。

　　北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，具有方便、卫生的特点，家人老小团聚，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨气氛。

四川人品饮花茶，很有地方特色，常用一套三件头茶具（茶碗、茶托、茶盖）泡茶，边饮品，边摆“龙门阵”，悠然自得。